Cuma , 16 Ağustos 2019
Buradasınız: Anasayfa » Damak Tadı » Kestane soslu tavuk kanat ve kestaneli, kuru meyveli pilav
Kestane soslu tavuk kanat ve kestaneli, kuru meyveli pilav

Kestane soslu tavuk kanat ve kestaneli, kuru meyveli pilav

Kestaneli lezzetler 2

Aşağıda iki lezzetli tarif birden var. Kaçırmayın derim 🙂

Mutfak Sanatları Akademisi’nde Tefal ActiFry ile katıldığımız workshop’da yaptığımız kestaneli tariflerimiz devam ediyor. Bu tariflerden biri kestane soslu tavuk kanat, diğeri ise kestane ve kuru meyveli pilav. Öncelikle tavuklar çok güzel pişti, yumuşacıktı.  Sosu ayrı bir tat kattı. Pilav ise tam bir lezzet şöleniydi. Hazır kestanenin de mevsimiyken deneyin derim. Bence pişman olmayacaksınız.

Gelelim ilk tarifimize:

tavuk1

KESTANE SOSLU TAVUK KANAT

Malzemeler:

– 10 adet tavuk kanadı

– Yarım kuru soğan

– 250 ml tavuk suyu

– 6-7 adet kestane

– 2-3 adet kabuğu soyulup doğranmış orta boy domates

– 1 çay kaşığı şeker

– Yarım paket (100 ml) krema

– 2 dal taze kekik

– 2 yemek kaşığı sheryy sirkesi

– Tuz, karabiber

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı: Kestaneleri yıkıyoruz ve ortasından bıçak ile çiziyoruz. Kestaneleri varsa ActiFry’ın pişirme haznesinde, yoksa fırında 25 dakika pişiriyoruz. Tavuk kanatlarını da, tuz,1 tatlı kaşığı  zeytinyağı ve karabiberle karıştırıp ActiFry’ın pişirme haznesinde (sizde yoksa fırında yapabilirsiniz) 25 dakika pişiriyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Vok tavada zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kestaneleri küçük parçalara bölüp tencereye ekliyoruz. Doğranmış domates, şeker ve tavuk suyu ekliyor, kaynamaya başladığında altını kısıyoruz. Sherry sirkesini ekleyip karıştırıyoruz. Kekik yapraklarını ayıklayıp kremayla birlikte karışıma ekliyoruz. Blendar yardımı ile sosu inceltiyoruz. Pişen tavukları sosa karıştırıp 2-3 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.

KESTANE VE KURU MEYVELİ PİLAV

Yukarıdaki lezzetli tavuğun yanına mükemmel eşlikçi ise kestaneli ve kuru meyveli nefis pilavımız. Bu pilav için neler gerekli bakalım…

pilav ve tvuk

Malzemeler:

– 200 gr yasemin pirinci

– 500 ml su

– 4-5 adet kestane

– 2-3 adet kuru incir

– 2-3 adet kuru erik

– 2-3 adet kuru kayısı

– Yarım çay bardağı kuru üzüm

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 yemek kaşığı zeytinyağı

– Tuz – karabiber

Hazırlanışı: Kestaneleri yıkıyoruz ve ortasından bıçak ile çiziyoruz. Kestaneleri varsa ActiFry’ın pişirme haznesinde, yoksa fırında 25 dakika pişiriyoruz. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıyoruz. Kurutulmuş meyveleri küp küp doğrayıp kızdırdığımız yağda soteliyoruz. Kestaneleri soyup küp küp doğrayarak onları da sotelenen karışıma ekliyoruz. Pirinçleri yıkıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Pirinci de biraz meyvelerle soteleyip su ekliyoruz. Kaynama noktasına geldiğinde altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmeye bıraktığımız pilavımızı, kestane soslu tavuk kanatlarımızla servis ediyoruz 🙂

Afiyet olsun…

 

 

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.

Descargar musica