Perşembe , 10 Ekim 2019
Buradasınız: Anasayfa » Damak Tadı » Zeytinyağlı ıspanak kökü
Zeytinyağlı ıspanak kökü

Zeytinyağlı ıspanak kökü

Bana göre ıspanağın en lezzetli yeri kökü 🙂 Köklere kıyıp atamayan ben, onları değişik şekillerde hazırlayıp, sofraya getirmeyi çok seviyorum. Dün aldığımı ıspanağın da uzun uzun saplarını ve köklerini ayırıp, daha önce gördüğüm ama denemediğim bir tarifi denemeye karar verdim. Çok hoş bir zeytinyağlı meze oldu, denemenizi tavsiye ederim 🙂

Malzemeler şöyle:

* Yarım kilo ıspanak kökü ve sapı

* 1 adet jülyen doğranmış soğan

* 8 diş ince doğranmış sarımdak

* 1 orta boy jülyen doğranmış havuç

* Yarım çay bardağı zeytinyağı (ortalama verdim az veya fazla damak tadınıza göre siz ilave edin)

* Tuz

* 1 adet kesme şeker

Gelelim tarife:

Ispanakları yapraklarından ayırıp köküyle beraber 7-8 cm uzunluğunda kesiyoruz. Güzelce yıkayıp, limonlu ve tuzlu kaynayan suya atıyoruz. 5 dakika haşlıyoruz. Sonra kaynayan sudan çıkarıp buzlu suyun içine atıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Ispanakları süzgece alıyoruz, bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırıyoruz. Doğranmış soğanı, sarımsağı, havucu koyup 10 dakika soteliyoruz. Süzgeçte ki ıspanakları da ilave edip 5 dakika daha soteliyoruz. Tuzunu, şekerini ilave edip, 2 dakika daha karıştırıyoruz. tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakıyoruz ve soğuk olarak servis ediyoruz…

Afiyet olsun 🙂

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.

Descargar musica